Parenthèse Evasion & Bistronomie

Brut de Bournet Blanc 100% Viognier
Cépage : Viognier
Caractéristiques :
Des arômes délicats de poire et de pêche blanche, des bulles d’une extrême finesse … Cette méthode traditionnelle, 100 % Viognier, renouvelle le sens de la fête et des moments pétillants.

Équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé. Couche de crème épaisse. Goût intense arabica & robusta

Domaine de Bournet Grospierres (07) Les Ambassadeurs Rouge Syrah Cépage : Syrah IGP Coteaux de l’Ardèche Caractéristiques : 92% de Syrah, le Viognier en appoint : un assemblage très « Côte Rôtie » pour cette cuvée des Ambassadeurs. La bouche se révèle riche, concentrée et onctueuse. Deux ou trois ans en cave et la syrah vous révèlera toute sa richesse aromatique.

Les vignerons Ardéchois Le vignoble se situe sur les communes de Valvignères et Vogüé avec des sols de gravettes sur un terroir argilo-calcaire. La chaleur du jour et la fraîcheur des nuits permet un bel épanouissement des Chardonnay. Les raisins sont ramassés à maturité, aux heures les plus fraîches pour conserver leur vivacité. Après un pressurage doux, les vins sont élevés à 50% sur lies en cuves et à 50% en fûts de chêne pendant 12 mois.